2009年 07月 01日
水に入れて浮くトマト、沈むトマト お遊び |
早朝は薄日がのぞきこれなら菜園作業もできるかなと思っていましたら、その後にわかにかきくもり瞬く間に雨が降りだし、きょうも中止。
以前講座で専門普及員(野菜)の先生から簡単なトマトの熟性の良否の目安となる基準を教わったことがあるのを思い出し、雨が降るし外に出られませんので昨夕収穫したトマトでテスト(あそび)してみました。
透明の水槽があればいいのですが、ありませんでしたのビニール袋に水を入れて試みました。
これでは正確にはわかりませんがまずは試みに。
きょうのサンプルでは沈むトマト3個、水面すれすれで浮いたトマト1個でした
ガクが上を向いて沈むトマトはおいしい着色がよく糖度6°、酸0.5%以上ある味の濃いとまと浮くトマトは着色がまだらで甘味も酸味もすくなくコクがないトマト
ちなみに今日のサンプルに使った輪切りにしたトマトです
右が沈んだおいしいトマト、左が浮いたトマトですあと生食したのですがいずれも
コクがあり変りませんでした
おいしい方の右側は子室が放射線状にしっかりしていますし、子室がゼリー物質で満たされていますね。
以前講座で専門普及員(野菜)の先生から簡単なトマトの熟性の良否の目安となる基準を教わったことがあるのを思い出し、雨が降るし外に出られませんので昨夕収穫したトマトでテスト(あそび)してみました。
透明の水槽があればいいのですが、ありませんでしたのビニール袋に水を入れて試みました。
これでは正確にはわかりませんがまずは試みに。
きょうのサンプルでは沈むトマト3個、水面すれすれで浮いたトマト1個でした
ガクが上を向いて沈むトマトはおいしい着色がよく糖度6°、酸0.5%以上ある味の濃いとまと浮くトマトは着色がまだらで甘味も酸味もすくなくコクがないトマト
ちなみに今日のサンプルに使った輪切りにしたトマトです
右が沈んだおいしいトマト、左が浮いたトマトですあと生食したのですがいずれも
コクがあり変りませんでした
おいしい方の右側は子室が放射線状にしっかりしていますし、子室がゼリー物質で満たされていますね。
by aka1940
| 2009-07-01 22:16